понедельник, 8 февраля 2016 г.

Зимние специи

Доброе утро, мои дорогие!
Наступление зимы всегда ассоциируется с ароматами, очень ярко чувствуется любой запах, будь то запах кофе из булочной или запах свежей выпечки дома, аромат ели и цитрусовых. После снега и легкого мороза, запахи более чистые и насыщенные. А зима стала для нас именно тем временем года, когда 
запахи нас согревают, настраивают на нужный лад, поднимают настроение. 
Есть две интересные приправы, которые стоит приобрести именно зимой; это корица и имбирь. 
Корица (cinnamon) - хорошо сочетается с яблоками и медом, добавляется в кофе с молоком и имбирное печенье.
Имбирь - имеет более тонкий свежий вкус, подчеркивает вкус других специй, делает их более выраженными и четкими. Используется в выпечке и в основных блюдах. 
Эти приправы дают энергию, согревают, поднимают настроение, укрепляют иммунитет. Наверно, именно поэтому так приятно холодным вечером пить ароматный имбирный чай с классическим яблочным пирогом с корицей. А эти запахи потом напоминают нам о зимних вечерах и праздниках. 
Две эти приправы усиливают вкус друг друга и получается прекрасная вкусовая композиция

вторник, 10 февраля 2015 г.

От супермаркета к булочной

       Сейчас мы практически не представляем свою жизнь без супермаркетов. Даже в самом маленьком городе найдется небольшой супермаркет в котором есть почти все. И хотя изначально это способствовало нашему удобству; чем больше магазин, тем больше выбор. Но сейчас все больше начинаем разочаровываться. Повезло тем, кто ходит туда со списком и не покупает ничего лишнего. Женщинам гораздо сложнее, маркетологи не спят и помимо нужных вещей, будут приобретены еще и не нужные (но может быть когда-нибудь пригодившееся). В итоге попадая домой, обнаруживаешь гору покупок, а из полезного практически ничего. И качество продуктов иногда оставляет желать лучшего, ну как тут уследишь срок годности и все правила хранения.
         Зимой, когда хочется свежей зелени и фруктов, я шерстила ряды супермаркетов и ничего путного тут не находилось. Либо вакуумная упаковка с зеленью, которая хранится три месяца! (что практически нереально) и как они только умудряются. Либо вялый пучок укропа или петрушки, что тоже аппетита не вызывает. Немногие супермаркеты могут похвастаться всегда качественной и свежей продукцией, чаще подходит слово "сносная". Я не беру в расчет полуфабрикаты, если это основа вашего питания, то только туда вам и дорога, и ассортимент и холодильники. А если хочется свеженького?
       А кто помнит рынки? Кажется, что кроме бабушек туда никто ни не ходит. А зря! Сейчас там есть чудные лавки с зеленью, домашней тепличной зеленью, от укропа и петрушки до шпината, черемши и базилика. А какая она ароматная!

         
         Наверняка такие лавки вы найдете в каждом городе, на местном рынке, стоит только заглянуть туда. Перекинувшись парой слов с продавцом и вы узнаете еще несколько рецептов новых блюд. И главное, что так обстоят дела не только с зеленью, но и с рыбой, мясом и овощами. Вы всегда найдете свежее. Лавки обычно небольшие, поэтому продавец заинтересован в том, чтобы все продукты были свежими. А чего стоит булочная и запах ароматного свежего хлеба, выпекаемого прямо здесь. Не этот заводской хлеб, который практически потерял вкус пока ехал к вам. Конечно, есть вероятность купить немного больше разных булочек, чем планировалось. Но это того стоит! Старайтесь чаще забегать в такие лавочки. Хотя бы в выходной день доставьте себе такое удовольствие. Сам процесс покупок станет намного приятней. Всего доброго! 



четверг, 18 декабря 2014 г.

Право на счастье

Каждый ищет свое счастье, и хотя придумывается много способов быть счастливым, мало что меняется. Рецепт все же в итоге у каждого свой.

Как часто мы его просто не осознаем, боимся быть счастливыми. Все время чего-то ждем, чего-то опасаемся. Да боимся, что подумают, что скажут, почувствуют другие. А как же я? Да не важно. Я буду счастливой когда-нибудь потом. Даже избавившись от того, что мешало быть счастливой (ненужные люди, работа, занятия), мы как бы спрашиваем у внешней силы «ну я же могу быть счастливой, правда»? А потом сами начинаем в этом сомневаться.  А вот если другой человек будет мучаться, как же я его оставлю, брошу или тому подобное…  Но вы  не думаете, что если оставите этого человека, место, деятельность,  то будете счастливы оба, а туда придет новый более подходящий человек, который мечтает о вашей работе или о таком человеке. Сложно понять и отпустить, начать делать счастливым себя.  А мы уходим в музыку в работу, только чтобы не думать о другом волнующем нас. А ведь музыка не должна замещать счастье, пусть  она будет рядом, а не вместо.